Originaire du SAHARA Marocain, la gomme arabique الصمغ العربي est l’exsudat séché et comestible provenant des branches et de la tige de l’Acacia.
Initialement utilisée pour pigmenter les hiéroglyphes et la momification en Égypte, elle est maintenant utilisée dans l’industrie agroalimentaire et est excellente pour la santé. La gomme arabique est brune et riche en fibres solubles.
Bienfaits & Vertus:
Fibre soluble, la gomme arabique offre plusieurs bienfaits :
- Une bonne digestion.
- Contre la constipation.
- Renforce le système immunitaire.
- Régulation de la glycémie.
- Diminution du taux de cholestérol.
- Soulage les maux de gorge.
- Préserve la santé bucco-dentaire.
- Allié régime.
- Contre le stress oxydatif.
- Thérapie rénale.
- Préserve le foie.
- Soulage la diarrhée.
Utilisation & Posologie:
Laisser fondre entre 3g à 10g de petits morceaux de gomme arabique dans de l’eau chaude, du thé ou la tisane de votre choix. Consommer durant 3 semaines renouvellables deux à 3 fois au besoin.
En cuisine, la gomme arabique est utilisée principalement en tant que liant dans différentes recettes. Pour cuisiner avec de la gomme arabique, la diluer et dissoudre préalablement.
Suivant la recette et le résultat désiré, comptez 10 à 50 g de gomme arabique pour 100 ml de préparation.
Précautions d’emploi:
Pas d’effets secondaires mais consulter un médecin en cas d’allergie connue.
Un met raffiné qui associe trois des meilleurs produits du terroir marocain. Essayez cette gourmandise une fois et vous l’adopterez pour toujours.
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